Pastrav la grill si salata cu paste

Pentru ca pofta vine vazand (nu mancand, da) si un prieten azi mi-a facut pofta, am facut ceva usor, pentru pranz.

Deci, am gatit pastrav la gril (sau la gratar) si salata cu paste si mi-a luat cam jumatate de ora tot procesul.

Ce gatesc vecinii?

Ieri m-am intors in Bucuresti, pe la 4 dupa amiaza. N-am mancat cine stie ce, am oprit pe autostrada la un OMV sa iau un sandwich si am zis ca pana seara e OK. Aveam de gand sa "omor" niste cartofi proaspat scosi si niste rosii de gradina cat pumnul. O minune! 

Dar cand am ajuns acasa.....

Compot de piersici

Azi am facut compot de piersici. Reteta este valabila pentru aproape orice fel de fructe: nectarine, prune, visine, cirese, gutui.

Ingrediente:
- piersici
- zahar
- zahar vanilat
- apa
- lamaie

Pastrav cu legume la gratar si cartofi a la Radu

Cu reteta asta am dat lovitura azi. N-a mai ramas mai nimic pe masa.

Ingrediente:

Peste - Pastrav proaspat

Risotto cu ciuperci

Daca v-ati saturat de clasicul pilaf, risotto este o buna alternativa. Piticilor mei le place mult mai mult decat pilaful.

Ingrediente:
- orez
- ciuperci
- ceapa verde
- sare, piper
- ulei masline

Salata cu sardine si focaccia

Nu stiu daca reteta asta este brevetata sau nu sau daca se gaseste sub alta denumire. Noua insa ne-a placut aseara.


I-as zice Salata de la Marea Neagra datorita ingredientelor

Tortellini al Forno

Ingrediente:

- 250g tortellini (sau raviolli) - de care preferati: cu branza, cu carne...

- 250 ciuperci

- 3 ardei capia potriviti

Paste

Cateva retete de paste (de fapt cele care le gatesc cel mai des).

Sa incepem cu cea care dureaza cel mai mult:

Lasagna

Weekend culinar

Weekend-ul acesta (ca multe altele) am gatit. O parte din retete le-am pus mai demult pe Facebook.

Meniul:

Ciorba de loboda

Friptura de miel la cuptor

O reteta care ia ceva timp, dar rezultatul e super.

Ingrediente:
- Miel
- usturoi
- sare
- ulei
- vin rosu - 1-1.5 litri
- rozmarin, sare, boia dulce

Pulpe de pui la cuptor, cu cartofi si legume

O reteta simpla, dar foarte gustoasa.

Ingrediente:

• pulpe de pui
• conopida si broccoli (proaspete sau de la pachet, inghetate)
• ardei
• unt
• ulei de masline
• sare, piper, rozmarin

Cartofii se curata, se taie cubulete si se fierb cam 10-15 minute. Nu trebuie sa fie moi ca la piure.
Pulpele se spala, se dau cu sare si boia dulce si se frig la grill.

Se incinge cuptorul. Se unge o tava cu unt si se pun cartofii fierti si scursi de apa, pulpele fripte, conopida si ardeiul taiat felii. Se stropeste totul cu sare, piper si putin ulei de masline. Se presara rozmarin.

Se da la cuptor 20-30 de minute. Se scot cand cartofii au devenit aurii.

Se servesc cu salata de rosii si castraveti.

Pofta buna!

Vine, vine primavara ->

Ciulama cu pui si ciuperci

Mancarea asta, cand eram mic, la camin (pe vremea lui Ceasca era Caminul, unde mancai si dormeai, si Gradinita, unde la pranz o tuleai acasa), o uram. Cand o vedeam asa alba si vascoasa nu-mi venea deloc sa o mananc. Drept pentru care o pasam colegilor, cu lingura pe post de prastie. Mama ce sapuneala imi mai luam acasa cand aflau ai mei ;).

Dar am redescoperit-o de curand si acum mi se pare foarte delicioasa. Ce e interesant, copiilor mei le place foarte mult.

Pentru ingrediente avem nevoie de:

- ciuperci

- piept de pui

- ulei

- unt

- lapte

- smantana

- faina

- sar, piper

- marar

Nu fac niciodata la gramaj, adica nu pun 555g de ciuperci cu 123g piept de pui si 3 linguri de ulei. Nu, o fac "la ochi" pana are consistenta care imi place.

Se pune putin ulei intr-o cratita si se prajeste pieptul de pui taiat bucatele. Cand incepe sa se rumeneasca, se pun ciupercile care au fost pregatite (spalate, taiate cubulete). Se adauga putina sare si putin piper. Ciupercile vor lasa apa asa ca nu e nevoie sa puneti suplimentar. Cam dupa 5-10 minute, cand inca mai este zeama, se pune 1 lingura de faina si se amesteca bine. Se adauga unt (cam jumatate de pachet) si o cana cu lapte. Se amesteca bine si se fierbe in continuare, pana se coaguleaza (se face ca un sos Bechamel, numai ca are ciuperci si carne in el). Se adauga apoi smantana (cam 3-400g), se mai fierbe cam 15 minute si se adauga la final mararul.

Se serveste cu mamaliguta.

La ciuperci si piept de pui merge bine vinul alb, asa ca puteti pune un paharel dupa ce ati pus ciupercile. Dar nu mai mult, caci apoi o sa-i vedeti pe cei mici zambareti si nu o sa stiti de ce. 

Pofta buna!

Pulpe de pui la cuptor, cu legume ->

Reteta zilei: Peste la gratar, stir fry si cus-cus

Copii sunt de obicei mai mofturosi, dar sunt unele retete din care sigur au ce sa isi aleaga sa manance.

Reteta de azi este foarte simpla si cam in 45 de minute e gata. Asta daca lucrati "la mai multe maini" pentru ca sunt mai multe de facut.

Pregatirea ingredientelor: